医生为什么不建议破壁机打糊（食材结构被破坏）

医生不建议使用破壁机打糊是因为这种方破坏食材的结构。破壁机利用高速旋转的刀片将食材搅拌成泥状，这个过程中食材的细胞壁和纤维结构会被严重破坏，导致营养物质的损失和氧化加剧。此外，破壁机产生的高温和摩擦力也会使一部分营养成分丧失，尤其是易被破坏的维生素和酶类物质。所以，医生建议选择其他加工方式，如慢磨机或榨汁机，以保留食材的完整结构和最大限度地保留营养成分。

医生不建议破壁机打糊的原因

1、加重胃肠负担

有人在喝了破壁机打糊做的食物之后，的确是出现了胃反酸的情况，有消化不良的负面影响，感觉食欲不佳，肠胃动力也不足，对于患有肠胃疾病的人来说，还是要避免长期这样喝。

2、出现便秘

其实很多食物中是含有膳食纤维的，这对于我们有很多好处，可以润肠通便，改善便秘，可是在使用破壁机打成糊状后，也有可能会对其造成影响，也是医生为什么不建议破壁机打糊的原因之一，其膳食纤维成分不足，那么长期吃这样的食物，也可能达不到润肠通便的效果，有的人会出现便秘。

3、加重血糖

将其做成迷糊之内，会在胃里的消化时间减少，我们也更好吸收，但是血糖上升的速度也会变化，是不利于血糖的控制的，而且体内摄入过多的碳水化合物，它会转化为糖分，也会导致血糖升高。

4、营养不良

破壁机打糊的食物，一般是在早晚吃，而这虽然可以增加饱腹感，看似健康，但是实际上，也有可能减少了其他食物的摄入，长期这样吃，也有可能会造成营养不良的情况出现，最好均衡饮食，注意其余食物的补充。

医生为什么不建议破壁机打糊，或许就有上述原因，这是基于健康的角度来说的，实际上，破壁机胃我们制作多种美食提供了便捷，方便了我们的生活，也能为我们补充一定的营养，注意适量喝，不是所有食物都使用破壁机打成糊状。