疏附之窗-疏附县门户网-疏附县生活圈

煮玉米时,切记不要加水直接煮,关键2步,玉米香甜软糯,真香

发布时间:2020-07-07 01:40:16  来源:网络
核心提示:说起玉米,相信很多人都喜欢吃,味道香甜,口感软糯,而且营养也特别丰富。很多人都喜欢用玉米煲汤喝,不过小编觉得,用水煮,煮好后直接啃...

说起玉米,相信很多人都喜欢吃,味道香甜,口感软糯,而且营养也特别丰富。

很多人都喜欢用玉米煲汤喝,不过小编觉得,用水煮,煮好后直接啃才是最好的吃法。

玉米在南方产量并不大,因为味道香甜,营养丰富,所以很受人们喜爱;而在北方,玉米产量特别高,更是成为人们主食一样的存在。

很多人吃玉米时,都是用蒸的方法来煮熟,因为他们认为玉米不适合水煮,在煮的过程中容易把营养物质煮出来,而且还会吸水,稀释甜味。

但其实玉米水煮会比蒸出来的更好吃,只是很多人都不知道煮玉米的技巧而已

。下面小编就给大家说一说煮玉米的小技巧,一共两步,往下看。

第一步:带皮煮

很多人买玉米时会将玉米皮剥掉,这样的话玉米的会更轻一些,那么价格就会更低,不过皮被剥掉以后,玉米少了一层保护,会加剧水分的营养物质的流失,这样煮出来味道就不够甜。

所以我们买玉米的时候尽量不要将玉米皮剥掉,煮玉米也一样,直接剥掉表面的几层就可以了,留下两三层作为保护衣,这样水煮出来玉米营养和甜度就不会降低太多。

第二步:加食盐和小苏打

在煮玉米的过程中,加入适量的食盐和小苏打,食盐可以锁住玉米的糖分,也能阻止水分进入玉米内部,煮出来就不会感觉甜味不足了。小苏打的话,可以使玉米中的营养成分活性被激发,这样煮出来的玉米吃完后,营养更容易吸收。

【文末小贴士】

煮好的玉米自然冷却就好,千万不要用冷水浸泡冷却,不然玉米的香甜味会被冲淡。