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是的! 关于每一个全椒,7月22日!

发布时间:2020-07-03 07:20:17  来源:网络
核心提示:安徽省地方公共筷子服务标准首次对公共筷子勺子的定义进行了界定。当两个或两个以上的人在同一张桌子上吃饭时,他们吃食物(冷食、热食、汤...

安徽省地方公共筷子服务标准首次对公共筷子勺子的定义进行了界定。当两个或两个以上的人在同一张桌子上吃饭时,他们吃食物(冷食、热食、汤)、零食、主食、水果等。

筷子的颜色应该与自用的筷子明显不同,而且很容易区分。

筷子的长度应比自用筷子长3至5厘米。公勺要有可防止滑入汤盆的挂钩,长度不应小于20cm,勺头长度不应小于7cm,勺面宽度不应小于4.5cm。公共筷子的勺子应该印在突出的位置,明显的是公共筷子、公共勺子等字样。

  按照一菜一公筷、一汤一公勺的原则,为每道菜品(冷菜、热菜、汤羹)、点心、主食、水果等配备一副公筷或一把公勺。有条件的可实行双筷制,为每位就餐人员配备一副公筷和一把公勺。

自助餐应确保每道菜都有餐夹或勺子。工作台面上公共筷子,勺子宜设置专用存放区,方便服务人员和就餐人员的识别和出入。餐桌上的新鲜食物(如火锅涮菜,生海鲜等。)应该提供自己的筷子勺子,普通的筷子勺子有不同的原材料专用筷子勺子。

服务人员餐前应根据菜品数量准备好筷子和勺子。同时,服务人员应根据食物类别正确摆放筷子勺子,并告知公众筷子勺子使用方法。就餐人员要求分餐的,服务人员应使用筷子勺子分餐。如果用餐人员用错筷子勺子或放错位置造成污染,应立即更换服务人员。服务人员在需要关闭或更换类似菜肴时,应使用筷子和勺子。饭后多余的食物包装,服务人员应使用筷子勺子。撤菜时,先取下筷子勺,撤菜即可。在服务过程中,要提醒公筷勺不要碰自己的餐具,不要将菜肴回盘,避免汤汁溢出,不要将公筷勺插入菜肴和饭菜中。

餐饮服务单位、政府企事业单位食堂、农村家宴中心等集体就餐场所应当公开承诺使用筷子和勺子;应当在大厅、餐厅、厨房等醒目场所,发布公益广告宣传使用筷子和勺子,并摆放在餐桌上;应当加强对筷子和勺子服务人员的培训,逐步提高餐桌和用餐比例;应根据筷子的使用情况给予纪念版筷子、定制公共勺子、特色小吃、水果饮料等奖励。促进家庭使用筷子和勺子。(张悦)